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Karuizawa 美的探訪

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先日行って参りました、「あじ」さん。
軽井沢駅前に隠れ家的にあるお寿司屋さんです。名残惜しげに、外観からパシャ。
「ここのお寿司をいただくと、他のお寿司が食べられなくなる。」常連客は、口をそろえて
そう言います。わたくしも、常連にはなれないものの、その魔法にかかった一人。

季節ごとに、これまた常連客の通称「あんちゃん」が絵画を交換しています。
繊細だったり、力強かったり、ほのぼのしていたり・・・。素敵な絵画に包まれながら、
大将の吉田さんの、繊細で強烈な技を堪能します。

足を運ぶごとに、味覚がバージョンアップされる・・・。そんな不思議な感覚。
お寿司は、つくづく恐い食べ物だと思うのです。
一分の隙も、ごまかしが利きません。日本人はよくこんな、究極の食べ物を思いついた
ものだと感心します。魚本来の旨みを極限まで引き出した食べ物。
それが「お鮨」なんですね・・・。

寿司はにシャリと、ネタのみ。
だからこそ、口のなかでのシャリの温度とくちどけが、ネタとどのように調和しているか、
それが命を決めてしまいます。

大将が想像する味覚の世界を、その手で正直に再現していく。
とても、素晴らしいです。
こんなに、美味しいお寿司を、是非皆さまにも食していただきたい。
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「あ」・・・アルマーニ
「じ」・・・ジーンズ
の略なんですよ。なんて、変な冗談も言ってくださる吉田さん。

「私が死ぬときは、枕元で握ってね」とは、ある常連客の口癖です。
by Moontan
by royal-karuizawa | 2010-11-30 17:54 | Comments(0)

☆老舗の洋食店☆

旧軽井沢銀座にある「菊水」さんに行ってきました。
こちらのお店は創業74年!
老舗洋食レストランです。
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学生の時に食べた「若鶏のカツレツ」が食べたくてね・・・。
とお客様が30年ぶりに訪れたお店は昔のままでした。
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ボリュームがあるのでお腹をぺこぺこにしてから行きましょう!

「菊水」
TEL 0267-42-2626
住所 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢旧軽井沢584

BY jazz.b
by royal-karuizawa | 2010-11-29 12:13 | Comments(0)

☆落葉・・・☆

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紅葉が終わり浅間山に少し雪が・・・。
一番浅間山がきれいに見える秘密の場所から撮った写真です。

by JAZZ.B
by royal-karuizawa | 2010-11-27 18:55 | Comments(0)

☆高原のパンやさん☆

紅葉を追いかけて探検に行った時に見つけました。
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小海町にある高原のパンやさんです。
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おいしい空気とお水で作ったパンは素朴でとても美味しいです。
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小さいお子様にもぜひ。
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途中でロケットも見つけました!
これは一体何でしょう????
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by JAZZ.B
by royal-karuizawa | 2010-11-27 17:18 | Comments(0)

隠れ名店「カズラベ」さんに行ってきました。ここは旧軽井沢銀座のお店の方たちが御用達のお店です。
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今日はハンバーグを頂きました。
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きのこのスープや
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栗を使ったデザート
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お値段もとっても良心的。サラダ、コーヒーやパンもついて2000円以内です。
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冬はジビエもいただけます。
親しいお客様からカレーもおいしいと伺いました。
とにかくサービスもよくて笑顔も素敵!
旧軽井沢銀座でのお食事はこちらがおすすめ!



〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢旧軽井沢726
TEL 0267-41-5186



by JAZZ.B
by royal-karuizawa | 2010-11-26 17:32 | Comments(0)

追分宿にあるささくらさんに行ってきました。
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古民家風の店内はおちついていてのんびりできます。
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きのこ図鑑をみながらおそばを待っていると・・・。
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お昼のおすすめセットです。新そばとかき揚げ丼のセット!
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新そばは格別です。ぜひ食べてみて下さい。
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週末は人気があるのでお昼時を少し外すといいですよ。


蕎麦処「ささくら」
軽井沢町追分655-3
TEL 0267-46-5577

BY JAZZ.B
by royal-karuizawa | 2010-11-25 17:18 | Comments(0)

小海線の旅2010

今回ご紹介する駅は清里駅です。子の駅は標高1274m JRの中で第2番目の標高にある駅です。
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清里高原は八ケ岳山麓の中央に位置する念場ヶ原に属し、小海線の清里駅を中心に広がる、なだらかな起伏の高原です。その名のとおり素朴で清らかな雰囲気に満ちあふれ、農村センター・牧場・スキー・キャンプ場などがあり、春ともなると火のように高原を埋めるつつじの大群落は見事なものです。中央線小淵沢駅から八ケ岳高原の裾野を走る高原列車小海線・・・・・落葉松の林くぐりぬけ、豪快な山容を車窓からながめながら清里駅で降りると、さわやかな高原の香りが迎えてくれます。小海線は刻々と変容する山岳風景と高原のロマンを旅人に与えてくれます。四季を通じてすべての条件に恵まれ、素朴で温かな、ふるさとの高原です。

ふろむ ごり
by royal-karuizawa | 2010-11-24 17:00 | Comments(0)

秋の実り

果物のお話です。
先日、山梨県笛吹市石和町の農家に出かけてきました。

そこに初めて出かけたのはもう10年以上前になります。
当時、同居していた祖母が次第に常に家にいる年齢となった頃でした。
ただ家にいても退屈だろうと思い、休みの日には一緒に車で出かけていました。

たまたま境川PAの売店でステビア農法で育った桃の実を見かけ、その農家にお電話をして突然伺ったのが始まりです。
多忙にもかかわらず、その家の方は道に出て待っていてくださいました。
地籍は『井戸』と呼ばれ、本当に敷地にも水が涌いていました。
まるで以前からの知人をもてなす様に、いろんな種類の桃がくるくる剥かれて目の前に並べられました。
今はその桃、東京の有名店にならぶ高級桃です。

ここに伺ってから、祖母の身の回りの人々が果物はこちらで購入するようになりました。
また桃だけでなくいろんな果物をがあります。
今年は柿の時期に伺ってみました。
試させていただいた品種は『大秋 タイシュウ』『富有』
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神業のてさばき!
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ご自宅用にウコンを作られていました。
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お取り寄せしたい方のために...
http://www5b.biglobe.ne.jp/~y-farm/
横山農園
電話・FAX055ー262ー3531
by royal-karuizawa | 2010-11-21 19:00 | Comments(0)

本日、軽井沢プリンスショッピングプラザでは、毎年の目玉であります『プラチナバーゲン』の真っ只中であります。(~23日(火)まで)  なんといってもキャッチフレーズが『史上最大級のバーゲン』というだけあり、恐る恐るちょっと駅の向こう側にいってみますと・・・・(・_・;)
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毎年思うのは、夏の軽井沢は渋滞すると思われがちですが、いやいやいや~このバーゲンは、夏より凄い・・・ということです。今年は新築マンション『コッコラーレ軽井沢プリンス通り』の販売につき、プリンス通りは、いつもみていたのですが、今年最大といっても過言ではないくらいの混雑でした。
渋滞が『史上最大級』と思うのはわたしだけでしょうか・・・・

ふと正面の山をみますと渋滞を横目にスキーを楽しんでいる方も・・・冬だなぁと実感です。
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2週間前の駅前のケヤキ
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なにはともあれ、軽井沢もすっかり秋から冬の装いと変化して毎朝0℃~3℃くらいと冷え込みます。このバーゲンが終わると一気にクリスマスムード一色となる軽井沢です!
これからはゆっくりと軽井沢をお楽しみいただけますのでぜひ冬の軽井沢を訪れてはいかがですか。
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当店も元気に営業しております!
by royal-karuizawa | 2010-11-21 15:25 | Comments(0)

 冬の支度をそろそろしないと。
 コッコラーレに飾るツリーを探しにいきました。
 

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 エドウィン・R・モレナールさんには
 心躍るクリスマスアイテムがたくさん!!

 いくつになってもクリスマスには夢があります。


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 どんなツリーになりますか、みなさんお楽しみに☆
 完成いたしましたら、またお知らせいたします。
 
 コッコラーレ軽井沢に是非見にいらしてください。

  
 
 
 apricot-beauty



  
by royal-karuizawa | 2010-11-16 11:16 | Comments(2)

                 スタッフが日々の出来事を紹介しております。